کباب پز تابشی اتوماتیک

کباب پز تابشي اتوماتيک و يا کباب پز ايستاده صنعتي از تجهيزات پخت در آشپزخانه هاي صنعتي است که براي پخت تعداد زياد کباب، استفاده مي شود و توسط  شرکت خلاق دما گستر اراک شيدپخت در سال 1378 طراحي، توليد و ثبت اختراع گرديد. کباب پز اتوماتيک با سيستم حرارتي تابشي و سوخت گاز طبيعي شهري و يا مايع، کار مي کند.

مکانيزم و نحوه کار
کباب پز اتوماتيک کار پخت کباب را بصورت خودکار انجلم ميدهد. اين دستگاه داراي سيستم کنترل هوشمند و قابل برنامه ريزي براي پخت انواع کباب است. اپراتور يا آشپز سيخ هاي آماده کباب را بر روي قلاب هاي در حال حرکت قرار مي دهد. سيخ هاي کباب به وسيله سيستم قلاب و زنجير فولادي، وارد کباب پز شده و از جلو مشعل هاي تابشي با دما 1000 درجه سانتيگراد عبور مي کنند و بدين ترتيب هر دو طرف آن همزمان بطور يکنواخت و کامل مي پزد. سپس در قسمت خروجي کباب پخته شده از روي قلاب توسط يک اهرم بصورت خودکار برداشته شده و در سيني خروجي، تخليه مي گردد. از مزاياي اين کبابپز عدم نياز به آشپز ماهر است. کار با اين کباب پز آسان و ساده بوده و نياز به آموزش و تخصص زيادي ندارد.