عضویت

هنوز عضو پایگاه نشده ام!

عضویت

خلاق دما گستر اراک (شیدپخت)

تولید کباب پز تابشی و تجهیزات رستوران و آشپزخانه صنعتی

کباب پز تابشی کشویی

8 محصول ثبت شده است.

کباب پز تابشی دستگاهی است جهت پخت کباب با ایجاد حرارت توسط تابش امواج مادون قرمز به عمق گوشت، که به دلیل مزایای فراوان مورد استقبال مدیران رستوران ها و سر آشپزان ماهر قرار گرفته است. بر خلاف کباب پز های ذغالی و گازی چدنی، این کباب پز دارای حرارت یکنواخت و قابل نفوذ به لایه های داخلی گوشت است. این نوع کباب پز با گاز طبیعی شهری و گاز مایع (کپسول) کار می کند و راندمان حرارتی 90 درصد دارد. این راندمان بالا باعث کاهش چشم گیر مصرف گاز و افزایش سود آوری و بهروری اقتصادی می گردد.
کباب پخت شده در این کباب پز بسیار آبدار و مغز پخت و مشتری پسند است و به دلیل پخت صدر در صدی گوشت، سالم و بهداشتی است.
کباب پز تابشی برای اولین بار توسط شرکت خلاق دما گستر اراک - شیدپخت طراحی و ساخته شده و به نام شرکت شیدپخت به عنوان اختراع ثبت ملی گردیده است.

ویژگی ها و مزایا
به دلیل حرارت بالا و نفوذ به عمق گوشت، سرعت پخت با کباب پز تابشی بالاتر است. همچنین به دلیل عدم نیاز به تنظیم آتش توسط آشپز، کار با آن ساده و کم زحمت تر می باشد. نکته بسیار مهم در این نوع کباب پز، بدون دود بودن آن است. این کباب پز به دلیل عدم ریختن آب و روغن کباب بر روی سطوح داغ، اصلا دود نمی کند و این یعنی آشپزخانه شما نیاز به فن سانتریفیوژ ندارد.

صد در صد بدون دود و عدم نیاز به فن و هود سانتریفیوژ در آشپزخانه و رستوران
سرعت پخت بالا و کار کمتر جهت پخت کباب
عدم نیاز به تنظیم آتش و حرارت
کاهش چشمگیر مصرف گاز و یا حذف ذغال و افزایش سود آوری بیشتر
قالبیت پخت تمام کباب ها، استیک و ماهی کباب و ..

مکانیزم کارکرد کبابپز
در کباب پز تابشی، سرامیک های نسوز مشعل بر اثر سوختن گاز طبیعی گداخته شده و امواج مادون قرمز از خود ساطع می کند. این امواج به عمق گوشت نفوذ کرده و باعث گرم شدن ملکول های گوشت و پختن آن می گردد. به همین دلیل کباب در این نوع کبابپز مغز پخت می گردد. البته هوای گرم جلو مشعل نیز در فرایند پخت شرکت می کند و باعث تشکیل یک لایه سرخ شده بر روی کباب می شود که طعم آن را بسیار لذیذ میکند.

کباب پز تابشی کشویی کباب پز تابشی کشویی دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: استاندار ملی ایران مدل:
کباب پز خانگی کباب پز خانگی دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: استاندار ملی ایران مدل:
ماشین خط پخت مکانیزه کباب ماشین خط پخت مکانیزه کباب دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: استاندارد مدل:
کباب پز گازی (چدنی) کباب پز گازی (چدنی) دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: مدل:
دونر کباب دونر کباب دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: مدل:
تجهیزات جانبی پخت کباب تجهیزات جانبی پخت کباب دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: مدل:
کباب پز تابشی اتوماتیک کباب پز تابشی اتوماتیک دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: مدل:
کباب پز دستی سالاماندر دسته بندی محصول: کباب پز تابشی استاندارد: استاندارد ملی ایران مدل: