کالباس بر جهت قطعه قطعه کردن کالباس و گوشت در رستوران و فست فودها استفاده مي شود استفاده از کالباس بر ها در رعايت بهداشت بسيار تاثير گذار خواهد بود زيرا که اين دستگاه کاملا بهداشتي و بدون دخالت مستقيم دست به برش کالباس مي پردازد.
اسلايسر، دستگاه برش کالباس و مواد پروتئيني است که در مدل هاي مختلف مانند اسلايسر فروشگاهي در فروشگاه و اسلايسر صنعتي در کارخانه مورد استفاده قرار مي گيرد ، مهمترين قطعه از کالباس بر موتور و تيغه مي باشد و بدنه دستگاه نيز داراي جنس هاي استيل يا آلومينيوم طراحي و توليد مي گردد.
اين دستگاه قابل استفاده براي آشپزخانه هتل ها ، رستوران ها ، فست فودها ، بيمارستان ها و تالار‌هاي پذيرايي مي باشد.
کالباس بر داراي تيغه ايتاليايي در سايز ??/? و ?? در سوپر مارکت ها قابل استفاده مي باشد.
در فروشگاه ها معمولا جهت برش کالباس از دستگاه کالباس بر استفاده مي گردد ، که موجب اسلايد تميزتر و جلب رضايت مشتري مي گردد. رايج ترين کالباس بر ، کالباس بر فروشگاهي مي باشد که از سايز ??? ميليمتر شروع و در سايز ?? به کالباس بر صنعتي تغيير مي يابد ، کالباس بر فروشگاهي ظرفيت برش عادي و مصرف فروشگاهي را دارد و قدرت موتور در حد مقدار برش عادي است.
