فر ترکیبی

يکي از به روزترين تجهيزات پخت غذا در آشپزخانه صنعتي فر پخت ترکيبي مي باشد. با توجه به نام اين دستگاه در اين وسيله از ترکيب حرارت، بخار آب و در برخي موارد دود، جهت پخت انواع غذاها از جمله برنج، مرغ، ماهي، گوشت، انواع خورشت و … استفاده مي شود. 

برخي از ويژگي هاي فر پخت ترکيبي
به لطف فناوري هاي جديد که در اين گونه تجهيزات به کار رفته است، فضاي بسيار کمي از آشپزخانه اشغال شده و کار چند دستگاه توسط اين وسيله انجام مي شود.
در اين فرها مي توانيد از طيفي از دماها براي پخت انواع مواد غذايي استفاده کنيد.
مجهز بودن فر ترکيبي به سيستم هوشمند کنترل پخت به شما کمک مي کند که بتوانيد روش هاي پخت متنوعي را به کار بريد.
وجود طبقات مختلف در فرهاي ترکيبي، امکان پخت غذاهاي متنوع را به طور همزمان براي شما فراهم مي آورد.
نوع پخت مرطوب براي طبخ سبزيجات و غذاهاي دريايي به صورت بخارپز يا آب پز به کار مي رود.
نوع پخت کانوکشن براي طبخ نان، شيريني، کلوچه و پيتزا و همچنين سرخ کردن و کبابي کردن موادي همچون سيب زميني کاربرد دارد.
نوع پخت ترکيبي براي طبخ کليه مواد ذکر شده در فوق به علاوه انواع خورشت، سوپ و گوشت کاربرد دارد.