فر هوای گرم

فر پيتزا ريلي با تکنولوژي گردش هواي گرم بالاترين کيفيت پخت را به ارمغان مي آورد، اين تکنولوژي در فر هواي گرم را به وسيله يک فن از روي کوره گرفته و به وسيله هاي کانالهاي مربوط به محفظه پخت ميرساند و از مهترين تجهيزات آشپزخانه صنعتي و مورد استفاده در رستوران ها و فست فودها ميباشد.

همين فن هوايي که به علت پخت کاهش پيدا کرده را دوباره به روي کوره بر گردانده و به دماي پخت مطلوب باز گردانده و به چرخه پخت باز ميگرداند.
اين عمليات باعث ميشود که هواي گرم هدر نرود و مصرف انرژي به صورت محسوسي کاهش پيدا کند .
در اين دستگاه سيستم به گونه اي طراحي شده که گاز حاصل از سوخت به وسيله يک خروجي از محفظه پخت خارج شود و اين امر باعث ميشود که طعم واقعي پيتزا حفظ شود.