استفاده از تجربیات علمی در مجموعه زر

گروه بنگاه‌ها: رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای ایران در بازدید از کارخانه‌های گروه زر گفت: حمایت جامعه علمی ‌از این مجموعه ضروری است. دکتر هدایت حسینی در این مراسم که در حضور استادان انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و مدیران گروه صنعتی و پژوهشی زر انجام شد، افزود: معمولا اظهارنظرهایی در فضاهای مختلف جامعه در مورد محصولات صنایع غذایی مطرح می‌شود که جنبه تخصصی ندارند و یکی از مزیت‌های انستیتو این است که در جمع همکاران خانواده صنعت غذا و متخصصان حوزه تغذیه و سلامت تضارب آرا صورت می‌گیرد و می‌تواند براساس واقعیات و شواهد، در حوزه سلامت مواد غذایی و نحوه درست مصرف آنها اطلاع‌رسانی کند.

وی درخصوص دستاوردهای این بازدید گفت: در نشست با مدیران هلدینگ زر توافقات خوبی جهت همکاری با این مجموعه در زمینه برگزاری همایش‌های مشترک با موضوع فرآورده‌های حاصل از فرآوری غلات، انتشارات مشترک و تبادل اعضای هیات علمی ‌صورت گرفت و امیدواریم بتوانیم در تعامل با این مجموعه تلاشگر، در تولید دانش این رشته از صنعت غذا، همکاری‌های خوبی داشته باشیم. در حاشیه این بازدید دکتر عزیزی رئیس انجمن صنایع غذایی کشور هم درخصوص فعالیت‌های مجموعه زر و تولیدات پالایشگاه غلات گفت: سالانه مقادیر قابل‌توجهی شکر وارد کشور می‌شود، این درحالی است که با راه‌اندازی پالایشگاه غلات و استحصال فروکتوز از ذرت، شیرین‌کننده‌ای در اختیار صنعتگران کشور قرار خواهد گرفت که نه تنها نیازهای وارداتی ما را کاهش می‌دهد، بلکه هزینه‌های تولید صنایع زیردستی را کنترل می‌کند. مدیرعامل هلدینگ زر نیز در جمع بازدیدکنندگان ضمن تاکید بر نگاه انسان محورانه و دانش محورانه مجموعه زر گفت: همواره در گروه زر به دنبال تولید محصولی سالم و با کیفیت بوده و هستیم، اعتقاد ما این است که با تکیه بر دانش بتوانیم این مهم را محقق کنیم و تاسیس دانشگاه زر و مرکز دانش بنیان فرهیختگان زرنام از جمله تلاش‌های ما در این راستا است. محسن امینی گفت: ما آماده‌ایم در مجموعه زر از تجربیات علمی استادان دانشگاه‌ها و به‌خصوص انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای ایران در جهت ارتقای سطح علمی‌ و سلامت محصولات پالایشگاه استفاده کنیم و بتوانیم فرهنگ استفاده از فروکتوز به‌عنوان جایگزین شکر را در جامعه مطرح کنیم تا به این ترتیب به جای خروج ارز برای واردات، از طریق این صنعت ارزآوری و اشتغال پایدار را رقم بزنیم.